با گرم شدن باکتری ها چه اتفاقی می افتد؟
با گرم شدن باکتری ها چه اتفاقی می افتد؟

تصویری: با گرم شدن باکتری ها چه اتفاقی می افتد؟

تصویری: با گرم شدن باکتری ها چه اتفاقی می افتد؟
تصویری: روده خود را شاد نگه دارید - برای پاکسازی روده بزرگ و یبوست 2024, جولای
Anonim

وقتی درجه حرارت به اندازه کافی گرم می شود ، آنزیم های موجود در باکتری تغییر رنگ می دهند ، به این معنی که تغییر شکل می دهند. این تغییر آنها را بی فایده می کند و دیگر قادر نیستند انجام دادن کار آنها. سلول به سادگی از کار می افتد. حرارت همچنین می تواند به پوشش سلول باکتری آسیب برساند.

علاوه بر این، آیا باکتری ها توسط گرما از بین می روند؟

گرمایش غذاها خواهند شد کشتن همه میکروب ها - بسته به دما. اکثر سلولهای میکروبی در دمای 100 درجه سانتی گراد می میرند. با این حال ، برخی باکتریایی هاگ ها در این شرایط زنده می مانند و به دمایی در حدود 130 درجه سانتیگراد نیاز دارند کشتن آنها این حرارت درمانهایی که در تولید غذا استفاده می شود شامل پاستوریزاسیون ، عقیم سازی و کنسرو سازی است.

پس از آن، سوال این است که چقدر طول می کشد تا باکتری ها را از بین ببرد؟ بدیهی است که بسیار بالا است دما هر دو را از بین خواهد برد بر اساس مقاله ، یک دقیقه در 150F خواهد بود کشتن فعال باکتری ها اما 10 دقیقه دیگر در زمان جوش کامل برای غیرفعال کردن سموم مورد نیاز است.

همچنین بدانید، زندگی باکتری ها چگونه تحت تاثیر گرما قرار می گیرد؟

باکتریایی رشد است متأثر، تحت تأثیر، دچار، مبتلا بر اساس دما زیر حداقل دما باکتریایی رشد غیر فعال می شود اما ارگانیسم را نمی کشد. اما اگر دمای هوا از حداکثر بیشتر شود ، باکتری ها به زودی کشته می شوند اکثر سلول ها پس از قرار گرفتن در معرض می میرند حرارت تیمارها در درجه 70 درجه سانتی گراد به مدت 15 ثانیه انجام می شود.

آیا گرما باکتری ها و ویروس ها را از بین می برد؟

چون الف ویروس زنده نیست ، بنابراین می توان نباش کشته شده به اما ، الف ویروس می تواند غیرفعال یا نابود شده توسط حرارت . قوطی حرارتی همچنین پروتئین های کمکی مانند نورامینیداز در آنفولانزا را بشکنید. بدون پروتئین ، به سختی می توان سلول های دیگر را آلوده کرد ویروس نمی تواند از میزبان خارج شود.

توصیه شده: