بوتولیسم روی چه گروه های عضلانی تأثیر می گذارد؟

2024 نویسنده: Michael Samuels | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 01:42

بوتولیسم یک بیماری نادر اما جدی است که توسط سمی ایجاد می شود که به اعصاب بدن حمله می کند. علائم بیماری بوتولیسم معمولا با ضعف شروع می شود ماهیچه ها که چشم ها ، صورت ، دهان و گلو را کنترل می کند. این ضعف ممکن است به گردن ، بازوها ، تنه و پاها سرایت کند.

با در نظر گرفتن این نکته ، چه کسانی مستعد ابتلا به بوتولیسم هستند؟

همه افراد در معرض خطر مواد غذایی هستند بوتولیسم ، به ویژه کسانی که غذاهای خانگی و کم اسید مصرف می کنند. مصرف کنندگان مواد مخدر ، به ویژه کسانی که از هروئین سیاه تار استفاده می کنند ، ممکن است در معرض زخم باشند بوتولیسم . نوزادان زیر 12 ماه که از عسل تغذیه می کنند در معرض خطر نوزاد هستند بوتولیسم.

بوتولیسم کجا بیشتر رایج است؟ کلستریدیوم بوتولینوم در خاک و آب تصفیه نشده در سراسر جهان یافت می شود. اسپورهایی تولید می کند که در غذاهای نامناسب یا کنسرو شده ، جایی که سم تولید می کنند ، زنده می مانند. هنگام خوردن ، حتی مقدار کمی از این سم می تواند منجر به مسمومیت شدید شود.

از این رو ، بوتولیسم چگونه بر سیستم عضلانی تأثیر می گذارد؟

یک نوروتوکسین در واقع اعصاب را فلج می کند به طوری که ماهیچه ها نمی تواند قرارداد کند. این زمانی اتفاق می افتد که نوروتوکسین وارد سلول های عصبی می شود و در نهایت با انتشار استیل کولین تداخل می کند بنابراین عصب نمی تواند باعث تحریک ماهیچه برای قرارداد بستن.

چه غذاهایی با بوتولیسم مرتبط هستند؟

غذاهایی که معمولاً با بوتولیسم مرتبط هستند عبارتند از:

• غذاهای کنسروی نامناسب با اسید کم مانند مارچوبه ، لوبیا سبز ، چغندر و ذرت.
• غذاهایی که کمی نگهداری می شوند مانند ماهی و فرآورده های گوشتی تخمیری، نمکی یا دودی.