تصویری: وقتی آنزیم ها جوشانده می شوند چه اتفاقی می افتد؟
2024 نویسنده: Michael Samuels | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 01:42
غلیان و دناتوراسیون
در دمای اطراف غلیان ، پیوندهای شیمیایی که ساختار را در کنار هم نگه می دارند آنزیم ها شروع به تجزیه کردن از بین رفتن ساختار سه بعدی منجر می شود آنزیم ها تا دیگر با مولکول های بستر هدف خود مناسب نباشند، و آنزیم ها به طور کامل عملکرد را متوقف کند
به همین ترتیب سؤال می شود که جوشاندن چه تأثیری بر فعالیت آنزیم دارد؟
توضیح: آن آنزیم یک مولکول پروتئینی با شکل سه بعدی ثابت است که توسط پیوندهای یونی ، پیوندهای هیدروژنی و موارد دیگر در جای خود نگه داشته می شود. با این حال ، به دلیل غلیان این پیوندها شکسته خواهد شد و ساختار ثالثیه آنزیم از بین خواهد رفت و قادر به تشکیل یک نخواهد بود آنزیم -سابقه پیچیده برای تشکیل محصولات.
همچنین بدانید ، وقتی پپسین جوشانده می شود چه اتفاقی می افتد؟ آنزیم ها پروتئین های بزرگی هستند که واکنش های شیمیایی را کاتالیز می کنند. این بدان معناست که آنها به شکل گیری یا از هم گسیختگی پیوندهای اتمی کمک می کنند. آنزیم ها ، مانند سایر پروتئین ها ، خواص خود را از شکل خود می گیرند. هر چیزی که شکل آنزیم را مختل کند - از جمله غلیان و انجماد - آن را غیر فعال می کند.
به سادگی ، آیا آنزیم ها هنگام گرم شدن می میرند؟
دما: افزایش دما اراده سرعت واکنش های غیر واسطه ای را افزایش می دهد و بنابراین افزایش دما سرعت می گیرد آنزیم واکنش های واسطه ای، اما فقط تا یک نقطه. چه زمانی گرم شده است خیلی زیاد، آنزیم ها (از آنجا که آنها پروتئین هایی هستند که بستگی به شکل آنها دارد) دناتوره می شوند.
وقتی آمیلاز جوشانده می شود چه اتفاقی می افتد؟
غلیان یک آنزیم پروتئین های موجود را خنثی می کند و آزمایش ید - که نشاسته را با حضور مداوم نشاسته آبی می کند - نشان می دهد که نشاسته به ساکاریدها تجزیه شده است یا خیر.
توصیه شده:
وقتی عضلات دایره ای منقبض می شوند چه اتفاقی می افتد؟
در نور شدید ، عضلات دایره ای منقبض می شوند در حالی که ماهیچه های شعاعی شل می شوند. این امر باعث انقباض مردمک چشم می شود و نور کمتری وارد چشم می شود. در شرایط کم نور برعکس اتفاق می افتد. ماهیچه های دایره ای شل می شوند و ماهیچه های شعاعی منقبض می شوند و باعث گشاد شدن مردمک چشم و عبور بیشتر نور از داخل چشم می شود
وقتی ریه ها بیش از حد متورم می شوند چه اتفاقی می افتد؟
ریه های بسیار متورم زمانی رخ می دهند که هوا در ریه ها گیر کرده و باعث تورم بیش از حد آنها می شود. ریه های بسیار متورم اغلب در افراد مبتلا به بیماری انسدادی مزمن ریوی (COPD) مشاهده می شود - اختلالی که شامل آمفیزم می شود. برخی مشکلات ریوی مانند آسم و فیبروز کیستیک نیز می توانند باعث تورم شدید شوند
وقتی سمت چپ قلب از کار می افتد چه اتفاقی می افتد؟
نارسایی قلبی سمت چپ این ناحیه خون غنی از اکسیژن را به بقیه بدن شما پمپ می کند. نارسایی سمت چپ قلب زمانی رخ می دهد که بطن چپ به طور موثر پمپ نمی کند. خون به جای ریه ها به عقب برمی گردد ، که باعث تنگی نفس و تجمع مایع می شود
وقتی آنزیم آمیلاز به معده می رسد چه اتفاقی می افتد؟
آمیلاز بزاقی شروع به تجزیه نشاسته در دهان می کند و پس از انتقال غذا به معده و روده کوچک به این کار ادامه می دهد. بزاق آمیلاز در PH خنثی بهترین عملکرد را دارد، اما می تواند از اسید معده زنده بماند
وقتی تب می کنید چه اتفاقی برای آنزیم های شما می افتد؟
آنزیم هایی که دمای مطلوب آنها حدود 100.4 F یا بالاتر است ، در واقع عملکرد بهتری خواهند داشت و آنزیم هایی که 98.6 F را ترجیح می دهند نیز عملکرد مناسبی ندارند. اثر آنزیمی همچنین به این دلیل است که تب های بالای 105 فارنهایت را با زندگی ناسازگار می دانند. در آن دما، پروتئین ها شروع به دناتوره شدن می کنند که منجر به مرگ می شود