علت آفلاتوکسیکوز چیست؟
علت آفلاتوکسیکوز چیست؟

تصویری: علت آفلاتوکسیکوز چیست؟

تصویری: علت آفلاتوکسیکوز چیست؟
تصویری: علل خس خس سینه - YouTube 2024, جولای
Anonim

آفلاتوکسیکوز بیماری ناشی از خوردن غذای آلوده به آفلاتوکسین است که سموم تولید شده توسط قارچ هایی مانند آسپرژیلوس فلاووس است. در کوتاه مدت ، مسمومیت با آفلاتوکسین ممکن است علت : تهوع ، استفراغ و درد شکم. تشنج.

به همین سادگی ، علت آفلاتوکسین چیست؟

آفلاتوکسین ها مواد سرطان زا و جهش زاهای سمی هستند که توسط کپک های خاصی (Aspergillus flavus و Aspergillus parasiticus) که در خاک، پوشش گیاهی در حال پوسیدگی، یونجه و غلات رشد می کنند، تولید می شوند. حیواناتی که با غذای آلوده تغذیه می شوند می توانند عبور کنند آفلاتوکسین تبدیل محصولات به تخم مرغ ، محصولات شیر و گوشت.

علت آفلاتوکسین در شیر چیست؟ آفلاتوکسین ها گروهی از سموم تولید شده توسط سه گونه کپک (قارچ) از جنس Aspergillus به نام‌های A. flavus، A. به عبارت دیگر، انسان می‌تواند از طریق مصرف مواد آلوده در معرض سموم قرار گیرد. شیر و غذاهای دیگر آفلاتوکسین ها می توان علت سمیت حاد و مزمن

سپس ، چگونه می توانید آفلاتوکسین را از بین ببرید؟

عوامل اکسید کننده به راحتی از بین می روند آفلاتوکسین ، و درمان با پراکسید هیدروژن ممکن است مفید باشد. درمان وعده های غذایی چربی بدون روغن با آمونیاک کاهش آفلاتوکسین محتوای آن به سطوح بسیار کم یا غیرقابل شناسایی با آسیب متوسط به کیفیت پروتئین.

آفلاتوکسین ها چگونه باعث سرطان می شوند؟

آفلاتوکسین B1 که یک هپاتوکارسینوژن ژنوتوکسیک است که به احتمال زیاد باعث سرطان می شود با القای ترکیب های افزایشی DNA منجر به تغییرات ژنتیکی در سلول های هدف کبد می شود. AFB1 توسط آنزیم های سیتوکروم-P450 متابولیزه می شود و به واسطه واکنشی AFB1-8 ، اپوکسید 9 (AFBO) که به DNA سلول های کبدی متصل می شود متابولیزه می شود و در نتیجه مواد اضافی DNA ایجاد می شود.

توصیه شده: