تفاوت بین فروکتوز و فروکتوز چیست؟
تفاوت بین فروکتوز و فروکتوز چیست؟

تصویری: تفاوت بین فروکتوز و فروکتوز چیست؟

تصویری: تفاوت بین فروکتوز و فروکتوز چیست؟
تصویری: قند 101: گلوکز در مقابل فروکتوز 2024, جولای
Anonim

فروکتوز . فروکتوز ، یا "قند میوه" ، یک مونوساکارید مانند گلوکز است (1). بالا- فروکتوز شربت ذرت از نشاسته ذرت تهیه شده و حاوی مقدار بیشتری است فروکتوز نسبت به گلوکز ، در مقایسه با شربت ذرت معمولی (3). از سه قند ، فروکتوز شیرین ترین طعم را دارد اما کمترین تأثیر را بر قند خون شما دارد (2).

همچنین باید بدانید که تفاوت بین فروکتوز و فروکتوز بالا چیست؟

از این رو فروکتوز همچنین در غذاهای فرآوری شده مانند دسرها ، محصولات لبنی و کنسروها یافت می شود. مهم تفاوت این است که فروکتوز تا دو برابر شیرین تر از ساکارز و شیرین تر از HFCS است. این یعنی کمتر فروکتوز می تواند برای دستیابی به همان میزان شیرینی استفاده شود.

چرا فروکتوز برای شما مضر است؟ این زیان آور آثار زیاده روی فروکتوز ترکیب چربی خون را مختل کنید. فروکتوز ممکن است سطح کلسترول VLDL را افزایش دهد و منجر به تجمع چربی در اطراف اندام ها و بیماری قلبی شود (5 ، 6). افزایش سطح اسید اوریک خون ، منجر به نقرس و فشار خون بالا می شود (7).

مردم همچنین می پرسند که گلوکز بهتر است یا فروکتوز؟

فروکتوز شیرین تر از گلوکز بنابراین بیشتر اوقات به عنوان یک قند افزودنی در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود ، چه به شکل فروکتوز شربت ذرت یا فقط شکر قدیمی ساده. مطالعه جدید - با استفاده از آزمایشات بالینی ، علوم پایه و مطالعات حیوانی - به این نتیجه می رسد فروکتوز بیشتر از سلامتی مضر است گلوکز.

فروکتوز در چه چیزی یافت می شود؟

فروکتوز یک قند است پیدا شد به طور طبیعی در میوه ها ، آب میوه ها ، برخی سبزیجات و عسل. فروکتوز همچنین یک جزء اساسی در قند (ساکارز) است و فروکتوز از شربت ذرت برای شیرین کردن بسیاری از غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده استفاده می شود.

توصیه شده: