تصویری: آیا سس گوجه فرنگی می تواند بوتولیسم داشته باشد؟
2024 نویسنده: Michael Samuels | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 01:42
به دلیل ماهیت اسیدی آنها، گوجه فرنگیها یک غذای غیر معمول است که باعث ایجاد آن می شود بوتولیسم . با این حال ، برای بهبود طعم آنها ، برخی از انواع گوجه فرنگیها پرورش داده می شوند دارند اسیدیته پایین این تغییر ممکن است باعث شود pH فقط به اندازه کافی بالا باشد که اجازه رشد C را بدهد بوتولینوم و تولید سم آن.
همچنین چگونه می توان تشخیص داد که کنسرو گوجه فرنگی بوتولیسم دارد؟
- ظرف نشت کرده ، برآمده یا متورم شده است.
- ظرف آسیب دیده ، ترک خورده یا غیر طبیعی به نظر می رسد.
- هنگامی که ظرف باز می شود مایع یا کف ایجاد می کند.
- رنگ غذا ، کپک زده یا بوی بدی دارد.
ممکن است یکی بپرسد که بوتولیسم چقدر در غذاهای کنسروی رایج است؟ صفحه اصلی- کنسرو شده سبزیجات بیشترین هستند مشترک علت بوتولیسم شیوع در ایالات متحده از سال 1996 تا 2014، 210 مورد شیوع مواد غذایی وجود داشت بوتولیسم به CDC گزارش شده است. از 145 شیوع بیماری که در خانه ایجاد شده است خوراکی ها ، 43 شیوع ، یا 30، ، از خانه بوده است کنسرو شده سبزیجات
همچنین بدانید که آیا باکتری ها در سس گوجه فرنگی رشد می کنند؟
سس گوجه فرنگی به عنوان یک محصول مقاوم در برابر قفسه در نظر گرفته می شود. در غذاهای اسیدی (زیر pH 4.0) مانند سس گوجه میکروب های فساد معمولاً محدود به غیر تشکیل دهنده هاگ هستند باکتری ها (باکتری اسید لاکتیک) یا مخمرها (Saccharomyces spp.
چگونه کنسرو گوجه فرنگی از بوتولیسم جلوگیری می کند؟
تنها راهی برای جلوگیری از بوتولیسم است به اجتناب کردن خوردن غذای آلوده اگر می توانید غذاهای خود را بطری کنید، حتماً از روش های بهداشتی دقیق پیروی کنید. از یک فشار استفاده کنید کنسرو یا اجاق گاز برای پخت کامل غذا یا پاستوریزه کردن آن. وزارت کشاورزی ایالات متحده راهنمای دقیق و دقیق تکنیک را ارائه می دهد.
توصیه شده:
آیا گوجه فرنگی بر تیروئید تأثیر می گذارد؟
غذاهای فیبری شامل مارچوبه ، لوبیا سبز ، چغندر ، کلم بروکلی پخته ، جوانه بروکسل پخته ، هویج ، کرفس ، خیار ، سیر ، کاهو ، قارچ ، پیاز گوجه فرنگی و اسفناج پخته شده است. بسیاری از افراد مبتلا به کم کاری تیروئید دچار کمبود منیزیم ، B-12 ، روی ، ید ، B2 ، ویتامین C ، سلنیوم ، ویتامین D و ویتامین A هستند
آیا ترشی می تواند بوتولیسم داشته باشد؟
نسبت سرکه به آب در این نمک شور 1 تا 4 است و برای ایمن بودن بسیار کم است. به میزان کافی سرکه به خیار اضافه می شود که برای ترشی های سالم مهم است. کلستریدیوم بوتولینوم می تواند غذاهای کنسرو شده و ترشی نامناسب با pH بالاتر از 6/6 رشد کند
آیا گوجه فرنگی برای کم کاری تیروئید مفید است؟
میوه ها و سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان بلوبری ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و سایر غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها می توانند سلامت کلی را بهبود بخشیده و برای غده تیروئید مفید باشند. خوردن غذاهای سرشار از ویتامین B مانند غلات کامل نیز ممکن است مفید باشد
آیا غذای خون برای گوجه فرنگی مفید است؟
بسیاری از گیاهان نیز تغذیه کننده نیتروژن سنگین هستند ، مانند ذرت ، گوجه فرنگی ، کدو ، کاهو ، خیار و کلم. پودر خون محلول در آب است و می تواند به عنوان کود مایع استفاده شود. غذای خون همچنین خاک شما را اسیدی تر می کند و مقدار pH را کاهش می دهد
آیا پژمردگی گوجه فرنگی یک بیماری ویروسی است؟
ویروس پژمردگی لکه ای گوجه فرنگی (TSWV) باعث بیماریهای جدی بسیاری از گیاهان مهم اقتصادی می شود که نماینده 35 خانواده گیاهی از جمله دو لپه ای و تک لپه ای است. این طیف گسترده ای از گیاهان زینتی ، سبزیجات و محصولات زراعی در بین ویروس های آلوده به گیاه منحصر به فرد است